鱼肉|酸菜乌鱼汤
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上次乌鱼还剩半条，周末有空做了酸辣乌鱼汤，味道非常不错，鱼肉滑嫩，汤麻辣鲜香！
By 紫苏百合子子
用料
- 乌鱼 半条
- 腌鱼料 四分之一包
- 酸菜 三分之一包
- 麻油包 三分之一包
- 葱花 适量
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1、鱼头鱼尾切下来，鱼肉切成片。
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2、鱼肉中加入腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟。
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3、锅中放入30克菜籽油，油热后倒入腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开。
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4、放入鱼头、鱼骨，鱼尾，加热一两分钟。
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5、用筷子将鱼肉夹进锅里，鱼肉变色后即可关火，盛入大盆中。
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6、加入麻油包调料，撒葱花，轻轻搅拌均匀。
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7、成品图。
小贴士1.最好选择无刺或者刺少量的鱼，也容易切成鱼片。2.可以根据个人喜好放入葱花，或者增加花椒、辣椒。
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