芥菜|这碱性蔬菜别错过，简单易学，香甜细腻，营养又健康蔬菜|食材|芋头

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到了夏季，炎热的时候让人胃口差，猪肉虽然价格低，但是也不能吃，吃猪肉不如吃这菜，它就是芥菜烧香芋，香芋是常见碱性食材，搭配芥菜一起炖，吃起来爽口入味，特别有滋味。很多人不知道芥菜烧香芋的做法，我们详细介绍具体做法吧。
周末去超市购买一些食材，选购几个香芋和半斤芥菜，其实芥菜既可以清炒，搭配香芋炖着吃也不错，吃起来特别有滋味，一点都不油腻，遇见这菜别手软。这碱性蔬菜别错过，简单易学，香甜细腻，营养又健康。
【芥菜烧香芋的烹饪食谱】食材选购：选购250克芥菜（芥菜是一种多年生草本植物，芥菜有很多品种，今天选择大头芥菜，叶子要非常鲜嫩，没有出现病虫害，叶子较多根茎较少，掂起来水分足，这样的芥菜才新鲜），准备几个香芋（香芋是芋头的常见品种，芋头没有出现斑点，外皮没有腐烂和变质，掂一掂有分量感，切开后一些黑色小点），准备生姜8克左右，适量植物油，一些清水，鸡精和味精少许，其他佐料。
烹饪小技巧：需要挑选新鲜芥菜和香芋，掌握炒芋头技巧，炖这道菜肴的先后顺序，难度适中。
步骤1：选购好香芋和芥菜，将芥菜切除根部，用清水反复冲洗，或者用盐水泡一泡，去掉芥菜叶片的农药残留，将芥菜切成段备用。
步骤2：将香芋去掉芋头外皮，用清水反复冲洗干净，香芋切成若干小块，生姜全部切成细丝，葱切成若干段备用。步骤3：起锅加上色拉油，油温要热一些，加上葱和姜丝煸炒，放入香芋块翻炒几下，等待表面都完全变色。
步骤4：放入一些芥菜梗煸炒变软，放入芥菜叶子炒软，加上若干食盐调味，快速翻炒几下。
步骤5：将食材全部转入砂锅里，加上适量的清水煮开，小火炖15分钟，加上一些鸡精，味精少许，胡椒粉，将其搅拌几下。步骤6：关火后出锅，这道香甜可口，营养丰富的芥菜烧香芋出锅了，不妨给家人尝尝鲜。
【芥菜|这碱性蔬菜别错过，简单易学，香甜细腻，营养又健康】
香芋是香甜软糯的碱性食材，搭配芥菜是绝配，吃起来清淡又可口，富含丰富的碱性成分，矿物质和氟元素，芥菜的维生素C ，水分和脂肪，几种食材一起煮，氟元素能够消除口腔问题，口臭消失了，远离口腔问题。芋头的植物纤维含量特别高，有效加速肠道蠕动，帮助排便和排毒，预防肥胖和肠道拥堵。你们有没有学会这款芥菜烧香芋的制作方法？（所有图片来自网络）

芥菜|这碱性蔬菜别错过，简单易学，香甜细腻，营养又健康

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