酸辣鲜露|大厨不会告诉你的低脂快手的捞汁小海鲜小窍门
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夏日炎炎，不想做饭，这款快手的低脂健康捞汁小海鲜为您量身定制，一盆小海鲜，一瓶小啤酒，是不是很治愈呢？
By 客醉江南
用料
- 花蛤 500克
- 蛏子 500克
- 钉螺 500克
- 香菜 2根
- 小米辣 10个
- 酸辣鲜露 30克
- 辣鲜露 30克
- 蚝油 1勺
- 鱼露 1勺
- 白糖 2勺
- 鸡汁 1勺
- 白胡椒粉 10克
- 白芝麻 20克
- 香油 2勺
- 麻椒油 2勺
- 辣椒油 2勺
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1、水里加点油，把小海鲜放进去，静置两个小时吐沙
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2、锅中坐水，多一点
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3、水开后下入钉螺煮两分钟
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4、下入花蛤和蛏子，花蛤张口即可捞出
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5、用凉白开冲洗干净备用
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6、锅中坐水，加入香菜根，洋葱片，姜片，小米辣煮开后加入一把花椒，几个干辣椒煮五分钟放凉
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7、取一盆，加入蒜蓉，小米辣，香菜段，生抽，白糖，白胡椒粉，酸辣鲜露，辣鲜露，蚝油，鱼露，鸡汁，白芝麻拌匀后加入麻椒油，辣椒油，香油拌匀后加入放凉的汁水
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8、浇在小海鲜上拌匀腌制半小时即可
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9、这是成品图
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10、再来个近照，看那满满的汁水，还说啥，拿啤酒去吧
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