沥水|懒人最爱的韭菜虾仁鲜肉馄饨来啦！简单又好吃
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我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做。
By 亲亲猪和皮皮虾
用料
- 肉糜 400g
- 韭菜 1把
- 虾仁 200g
- 马蹄笋 100克
- 生姜 适量
- 鸡蛋 2个
- 生粉 适量
- 色拉油 适量
- 黄酒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
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1、韭菜洗净，沥水
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2、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘
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3、马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。
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4、虾仁洗净沥水，切碎
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5、姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油
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6、笋片切成碎
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7、一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎
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【 沥水|懒人最爱的韭菜虾仁鲜肉馄饨来啦！简单又好吃】8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好
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9、入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧
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10、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。
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11、鲜嫩多汁，口感刚刚好。
小贴士很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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