夏日|夏日必备-香辣毛豆小米辣

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By 阳阳爱吃各种好吃的
用料

毛豆 500克
八角 4个
食用油适量
盐适量
鸡精适量
耗油 1勺
生抽 2勺
花椒一小把
蒜一头
醋 2勺
白糖适量
小米辣 2个

做法步骤

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1、毛豆剪去两头，洗净沥水

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2、锅里放几粒八角、两勺盐，少量食用油，煮开

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3、倒入毛豆中火十分钟

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4、无水大碗，蒜一头整成蒜泥，两勺辣椒粉，两个小米辣切圈，花椒粉（我更喜欢自己做，有颗粒感，花椒在无水无油锅里炒香盛出擀面杖碾碎），浇热油

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5、加两勺生抽，两勺醋，一勺耗油，盐、鸡精、白糖少许

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6、毛豆倒出后凉水冲洗

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7、毛豆倒入调料内，戴手套拌匀，开吃～
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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