双色巧克力拉花慕斯|这道双色巧克力拉花慕斯，超级简单，绝对下饭细砂糖|巧克力

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By 燕舞莺霏
用料

一，饼干底
消化饼干 80克
黄油 40克
二、慕斯液
牛奶 250毫升
白巧克力 50克
黑巧克力 50克
吉利丁片 10克
细砂糖 20克
淡奶油 250克

做法步骤

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1、消化饼干用料理机打成粉末状。

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2、黄油小火融化成液体。

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3、在黄油液中筛入80克饼干碎。

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4、搅拌均匀。

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5、均匀地铺在活底模具底，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏备用。

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6、吉利丁片剪成小片，加入冷水，静置备用。

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7、将250毫升牛奶倒入奶锅中，小火加热至温热关火，加入泡好的吉利丁片，利用余温搅拌将吉利丁融化。

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8、将牛奶吉利丁液平均分成两份，分别利用余温融化黑巧和白巧。

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9、搅拌均匀。这里如果余温不足可以隔热水搅拌。

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10、淡奶油加入细砂糖，用品慕无线电动打蛋器打发至有纹理流动的状态。

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11、将打好的奶油平均分成两份，分别加入巧克力糊中。

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12、搅拌成两份慕斯糊。

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13、分别装入裱花袋，放入冰箱冷藏10分钟。

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14、裱花袋剪小口，双手同时挤入慕斯糊。

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15、用牙签左右拉出纹路，放入冰箱冷藏2小时以上。

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16、脱模，装盘。

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【双色巧克力拉花慕斯|这道双色巧克力拉花慕斯，超级简单，绝对下饭】17、切块享用，好好吃
小贴士1.如果没有料理机，可用擀面杖将饼干压碎后过筛。 2.牛奶中加入巧克力融化时，如余温不够，可隔热水搅拌融化。
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