玉米淀粉|舒芙蕾抹茶粉|玉米淀粉|白糖|白醋|可

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第一次尝试直接使用全蛋白液制作舒芙蕾果然方便：不用分蛋，即倒即用操作也简单重要的是必须趁热享用云朵般的口感体验
By 雾蒙蒙的虾米很胖胖
用料

做法步骤

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1、在无糖无油的干燥容器中，倒入欧福蛋白液

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2、加入3g白醋，没有白醋的可以用柠檬汁替代

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3、电动打蛋器，高速，将蛋白液打出鱼眼泡泡

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4、加入8g白糖后，高速打匀，打出小泡沫时，再加入8g白糖，再高速打匀

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5、打出细腻泡沫时，加入最后的4g白糖和12g玉米淀粉，继续高速打匀

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6、直到打出尖角

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7、制作原味舒芙蕾，则此步骤可忽略，直接堆叠蛋白糊制作各色舒芙蕾，可以将打好的蛋白液分成若干份，每份加入抹茶粉

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8、或者紫薯粉，或者咖啡粉，或者可可粉，随你喜欢

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9、加入粉类后，上下翻拌均匀，然后使用刮刀将蛋白糊堆叠到铺了烤盘纸的烤盘上，堆高，喜欢的话，可以撒点儿坚果碎或者蔓越莓干
10、送入预热好的烤箱，150度，上下火，放在中下层，20分钟，当表面变色时，基本可以出炉啦

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11、趁热品尝
小贴士1. 20分钟和150度只是建议值，制作时需要根据自家烤箱的脾气做适当调节2. 各种口味都可以尝试制作，本人较喜欢紫薯味的和可可味的，当然，原味就很好吃啦
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