猪肉|咳嗽最怕喝“这汤”，简单煮一煮，止咳润肺，让你平安入伏天
【猪肉|咳嗽最怕喝“这汤”，简单煮一煮，止咳润肺，让你平安入伏天】
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到了小暑和三伏天以后 ， 夏天的炎热让人透不过气 ， 全身出汗特别多 ， 身体一定要多补水 ， 广东人比较注重养生 ， 天热后喜欢喝一些汤汤水水 ， 今天分享一款鲜甜的汤品——霸王花猪肉枸杞汤 ， 霸王花食药两用 ， 搭配猪肉煮汤喝 ， 汤汁特别鲜美 ， 营养极高 ， 对于气血不足和咳嗽炎症 ， 有一定的缓解帮助 。 很多人都没有喝过这款肉片汤 ， 搭配霸王花煮一煮 ， 让你安稳度过三伏天 ， 别错过它 。 三伏天出汗多 ， 多给家人煮这汤 ， 清热解暑 ， 让你平安入伏天 。
【霸王花猪肉枸杞汤的制作小技巧】食材明细：选购两朵霸王花 ， 准备新鲜瘦肉200克 ， 少许食用油 ， 枸杞子20克左右 ， 食盐适量 ， 玉米淀粉2汤匙 ， 若干黑胡椒粉 ， 鸡精和味精少许 ， 料酒少许 ， 适量清水 ， 葱和姜少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要挑选好霸王花和新鲜瘦肉 ， 掌握肉片腌制和烹饪技巧 。
1：准备好霸王花和新鲜猪肉 ， 霸王花用清水反复冲洗 ， 其实也可以选择干霸王花 ， 霸王花要用盐水浸泡 ， 切成段备用 。
2：将200克瘦肉用冷水浸泡（泡一泡表面的血水 ， 一定要清洗干净） ， 瘦肉全部切成薄片 ， 太厚不容易煮熟 ， 肉质口感差 。
3：将枸杞子清水洗净 ， 一块生姜切成细丝 ， 小葱切除根部 ， 切成若干小段 ， 开始腌制猪肉片 。4：200克瘦肉片搁在容器里 ， 分别调入淀粉 ， 一勺半食盐 ， 一些黑胡椒粉 ， 滴上若干料酒搅拌均匀 ， 肉片要腌制20分钟 ， 最好放在冰箱 。
5：煮一大锅清水 ， 煮开后加上姜丝 ， 等待汤汁煮开 ， 调到中火煮 ， 加上瘦肉滑入锅中 ， 中途搅动几下 ， 等待瘦肉片煮到变色 ， 颜色变白证明肉片快要熟了 。6：放入洗净的霸王花 ， 霸王花全部氽熟 ， 大概煮2分钟左右 ， 让汤汁煮出浓浓的香味 。
7：放入一些食盐调味 ， 鸡精和味精调味 ， 味道鲜少许 ， 滴上一些香油 ， 放入一些枸杞子煮一煮 。8：小火煮2分钟 ， 这道清甜味美 ， 清心润肺的霸王花猪肉枸杞汤做好了 。
烹饪小技巧：霸王花猪肉枸杞汤是一款滋补气血的汤品 ， 霸王花是一种食药两用的材料 ， 但是霸王花叶片和花卉很脏 ， 一定要用盐水浸泡 ， 反复清洗干净 。 猪肉片要选择新鲜的 ， 肉片用料酒去腥 ， 加上淀粉包裹 ， 增强肉片嫩滑度 。 猪肉片下锅要煮一锅开始 ， 中火下肉片烫熟放入霸王花和枸杞子 ， 最后调入调味品 ， 小火煮一煮即可 。
霸王花猪肉枸杞汤是一款鲜美得到汤品 ， 霸王花入肺经 ， 性温 ， 搭配猪肉和枸杞煮汤 ， 能够温补肝肾 ， 活血益气 ， 从而调理气色的目的 。 这款汤汁鲜甜 ， 几种食材的营养全在汤里 ， 清热解暑 ， 养肝又明目 ， 对于身体颇有帮助 。你们掌握这道霸王花猪肉枸杞汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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