面团|想吃面包不用买，简单几步就能做好，无油无糖越嚼越香，好吃实惠
前几天，我的闺蜜和我视频聊天，我看到她第一个反应，她瘦了很多，衣服起码少了一个码。我很担心地问她到底发生了什么。她说：“一日三餐都按时吃饭，只是改变了饮食习惯，少油少盐，多运动，早餐以无油无糖的欧包为主食。”她解释了一下，我放心了，又羡慕她。我的闺蜜说无油无糖的欧包一个要30多元，但欧包麦香味浓郁，越嚼越香，物有所值。我本来就很喜欢做面包，受到她影响，我就想动手做无油无糖的欧包。
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春天来了，天气回暖了，气温20度左右，到了适合做面包的季节，夏天天气太热，做面包搅拌面团会发热，冬天天气寒冷，室温下发酵要花半天时间。到了春天，我都想多做几次面包。我用了金脆谷粒面包粉做欧包，这面包粉由小麦粉、小麦、膨化小麦籽粒、发芽小麦谷物、裸麦酵母粉、干酵母、盐等复配而成，用它做面包只要按照包装背面的配方加水就可以了，无需再添加任何的材料。我为了面包更有营养，吃起来口感更丰富，我多加了核桃，我把做好的面包称为核桃欧包。
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【核桃欧包】【食材】金脆谷粒面包粉 250克，水 165克，核桃 50克。【做法】
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第一步准备做面包的材料，金脆谷粒面包粉包含了面粉、酵母粉、谷粒等，这款面包粉相当于面包预拌粉，可以多加一些坚果或者果干，我加了核桃。【 面团|想吃面包不用买，简单几步就能做好，无油无糖越嚼越香，好吃实惠】
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第二步 核桃提前用烤箱烘烤，用150度烘烤5分钟，核桃切成细粒。
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第三步 金脆谷粒面包粉和水混合成团，用厨师机中速搅拌成面团。接着加入核桃搅拌均匀，整个搅拌过程花了10分钟就好了。搅拌好的核桃面团滚圆放在大容器里，用保鲜膜覆盖着进行基础发酵。
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第四步当核桃面团发酵到原来的2到3倍大，完成基础发酵。发酵的时间要根据时间和温度来计算，可以放在发酵箱里进行发酵，如果用发酵箱30度发酵30分钟就可以了。
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第五步 发酵好的面团分割成4个小面团，滚圆后放在烤盘上进行最后发酵。一般制作欧包会用藤篮，藤篮一般有圆形和长条形，用藤篮做出来的欧包跟西点店很像。没有藤篮，可以用模具或者分成小圆形滚圆，做成小圆欧包。
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第六步 核桃欧包完成最后发酵后，在核桃面包的表面割几刀，撒上高筋面粉。烤箱220度预热好，把核桃面包放在烤箱用220度烘烤20分钟。这里要注意烘烤的时间和温度要根据所用烤箱性能调整。
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——康妮说——第一 这款面包粉已经有干酵母粉、谷粒等其他材料，只需要加水就可以做成面包了。在加清水时留10克面包粉，看着面团的状态再决定是否要添加水。第二 烘烤面包的时间和温度要根据分量适当调整，如果用藤篮做成300克小面团，那么要延迟烘烤时间，在烘烤过程中要注意上色后盖上锡纸，以免把面包烤焦了。我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
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