发酵|小面包按这个配方做，松软拉丝又美味，零难度新手一次成功
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一年四季里最喜欢夏天，很多人说夏天热得不舒服，有啥好的，但是对于有烘焙情结的人来说，夏天做面包太方便了，比起冬天做个面包需要一整天，夏天做面包两三个小时就好了。从小喜欢吃面包，小时候妈妈经常买的就是红豆面包和老式面包，自己会做面包以后，各种口味的面包都忍不住尝试，还好我的家人也爱吃面包，女儿也跟我一样，从小爱吃面包和蛋糕，即每天早餐只有面包，也是吃得津津有味。
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椰蓉小面包按这个配方做，松软拉丝又美味，零难度新手一次成功。面包是我家餐桌上离不开的早餐，不管是吐司还是餐包，一周都要做三四次。今天给大家分享一款简单方便的椰蓉小面包，做法简单又方便，即使小白新手也能轻松搞定，椰香浓郁，柔软拉丝，出炉就忍不住吃了一个，用来当早餐太合适了，如果你也喜欢椰蓉，一定不要错过这款小面包。
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【 发酵|小面包按这个配方做，松软拉丝又美味，零难度新手一次成功】【椰蓉小面包】
面包食材：高筋面粉300克，全蛋液20克，细砂糖45克，盐3克，牛奶150克，酵母3.5克，无盐黄油30克
表面装饰：椰蓉适量，全蛋液适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒室温软化。
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2、把面包所用的食材，除黄油粒以外，全部放入厨师机桶里，启动厨师机把面团揉至光滑以后，加入软化的黄油粒。
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3、继续揉至面团至扩展阶段，切开一小块面团能拉出面膜即可。
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4、把面团揉成圆形，放入玻璃盆里，发酵箱基础发酵（温度28度，湿度80%），没有发酵箱的可以加盖保鲜膜，室温发酵。
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5、基础发酵至原面团一倍半大，手指蘸面粉戳孔，面团不回缩不反弹，就发酵好了。
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6、取出发酵好的面团，轻压排气后，平均分成六等份，把面团揉成圆形，加盖保鲜膜保湿，松弛15分钟。
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7、取出发酵好的面团，从面团中间戳孔，用刀切段后，将面团搓成长约40厘米左右的长条。
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8、将长面条对折，一手捏住两个面条的底部，一手把面条往一个方向旋转，扭成麻花形状。
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9、把底部的接头，塞入面条的顶部，椰蓉小面包就做好了，放入烤盘里密封发酵（温度32度，湿度80%）。
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10、再次发酵至面团的一倍大，表面刷全蛋液，撒上椰蓉。
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