米其林|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了米其林|玉米淀粉

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【米其林|自从学会这道菜，我就没再下过馆子了】夏日清蒸菜最受家人的喜爱。要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难！
By 九九味
用料

猪肋排 400克
盐少许
味达美初榨原酿生抽 2茶勺
味达美臻品蚝油 1茶勺
干辣椒 4根
蒜末适量
香葱适量
姜丝少许
玉米淀粉少许

做法步骤

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1、将猪肋排洗净后放入适量葱段、姜丝和少许盐抓匀；

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2、准备好干辣椒段、蒜末、玉米淀粉，以及清蒸要用到的味达美初榨原酿生抽和臻品蚝油；

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3、将猪肋排放入碗中，倒入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺臻品蚝油、少许玉米淀粉充分抓匀；这可是米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁，生抽：蚝油的比例是2：1

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4、在表面撒上干辣椒段、蒜末，放入蒸锅中大火蒸30分钟，再转小火蒸15分钟左右即可；

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5、出锅后撒上葱花即可享用。
小贴士1、要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难； 2、肋排腌制的时候添加少许玉米淀粉能让食材充分包裹住酱汁，使其更加入味。
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