麦青|别捣鼓葱油饼了,做个万能的口袋吧,啥都能装,比肉夹馍都省事( 二 )
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小贴士:
口袋面包既可以用高筋面粉制作,也可以用中筋面粉(也就是普通面粉),高筋粉的口感柔韧,普通粉的口感松软一些,像馒头一样。揉面都不用揉出什么手套膜,只要揉光滑,能抻出较厚的膜即可。
口袋面包要高温烘烤,预热烤箱的时候,烤盘一起放入烤箱预热,面团立刻放在滚烫的烤盘上,放入烤箱里烘烤。这样才能使口袋面包更好地鼓起来
口袋面包放凉后是软的,如果冷却以后发脆,说明烘烤的时间太长了。口袋面包一次可以多做一些,冰箱冷冻或冷藏,吃的时候用烤箱热几分钟就可以。
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