上劲儿|#夏日开胃餐#丰富餐桌味之嫩豆腐虾球汤
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新鲜的海虾 剁成虾泥 制成虾球，这一颗鲜美Q弹的球球 搭配嫩滑无比的豆腐 和金针菇。沸腾在一锅骨汤中。营养又低脂 。做好吃的饭 只为你好好吃饭
By 虫懒懒
用料
- 嫩豆腐 1块
- 虾肉 150克
- 盐 3克
- 生抽 1/2勺
- 鸡蛋 1个
- 金针菇 150克
- 白胡椒粉 3克
- 油菜心 4棵
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1、虾仁剁成虾泥 放入白胡椒粉 食盐 生抽 料酒 一个方向搅拌均匀
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2、拌匀的虾泥 放入半个鸡蛋清。搅拌至虾泥上劲儿。打好的虾泥，用勺子团成圆球 。锅内水煮至微微冒泡 放入虾球。虾球煮至浮起 捞出备用。
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3、骨汤煮开 放入切块的嫩豆腐
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4、豆腐入锅 煮5分钟
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5、豆腐煮入味 放入虾球
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6、再放入金针菇
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7、同时放入油菜心煮1分钟
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【 上劲儿|#夏日开胃餐#丰富餐桌味之嫩豆腐虾球汤】8、撒食盐调味
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9、关火后 撒白胡椒粉
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10、?完成?
小贴士嫩豆腐入锅要轻轻搅动 避免搅碎。 虾球很容易熟 所以不要煮太长时间。 青菜可以自由搭配 油菜 菠菜 油麦菜等等绿叶类青菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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