启东|#夏日开胃餐#美味六月黄面拖蟹面糊

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【启东|#夏日开胃餐#美味六月黄面拖蟹】每年六七月份，六月黄大螃蟹就上市了，虽说不像冬天那么肥不过那个鲜味也是足足的。一般在我们江苏南通启东喜欢醉着吃，不过吃得最多的就是面拖蟹。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料

六月黄大螃蟹一斤
面粉一大勺
鸡蛋一个
辅料
葱姜蒜，花椒几颗
啤酒一罐，生抽，耗油，黄豆酱，冰糖一点，

做法步骤

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1、六月黄大螃蟹洗净对切。

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2、面粉鸡蛋一点点盐，用水调成稠稠的面糊。

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3、起锅，小火。用小勺放面糊在锅里，放入蟹片，等成型后对折，小火煎。

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4、全部做好后，重新起锅，放油，炒香调料，把蟹块放入锅里，加啤酒。

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5、加一勺黄豆酱，一点耗油，几颗冰糖，生抽，红烧酱油，再加一点开水，慢慢炖吧。

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6、大火收汁，出锅，撒上葱花，美味六月黄面拖蟹成功啦。
小贴士没有多少技巧，面糊不能太稀不能太稠。希望有哪个亲有机会来江苏南通启东，试试我们的面拖蟹吧。
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