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小龙虾|市场上的龙虾尾为啥这么便宜？当知道真相后，碗里的虾突然不香了


小龙虾|市场上的龙虾尾为啥这么便宜？当知道真相后，碗里的虾突然不香了
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小龙虾|市场上的龙虾尾为啥这么便宜？当知道真相后，碗里的虾突然不香了
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家人想吃小龙虾了 ， 跑到菜市场一看 ， 确实有几个摊位卖小龙虾 ， 价格贵而且还不新鲜 ， 老板推荐我买龙虾尾 ， 已经提前处理好 ， 回家化冻就能吃 ， 最主要的是价格便宜 ， 听起来挺好 ， 不用自己处理 ， 还省不少钱 ， 买了50元的龙虾尾 ， 回家一烧 ， 发现味道不对 ， 没有肉质Q弹的感觉 ， 而且味道略带腥味 ， 我个人感觉 ， 这龙虾尾应该是不新鲜 ， 回头想一想也对 ， 一分钱一分货 ， 老板不可能赔钱处理 ， 那到底有什么猫腻呢？
4只龙虾尾的重量 ， 约等于1只小龙虾的重量 ， 正常的小龙虾一斤20元左右 ， 而一斤处理好的龙虾尾 ， 也才20多元左右 ， 从南京到北京 ， 买的没有卖的精 ， 商人不是慈善家 ， 人家图啥呢？想来想去 ， 肯定是货源质量 ， 出现了问题 ， 成本低 ， 所以才卖得便宜 ， 带着这个疑问 ， 我咨询了几个厨师朋友 ， 跟我猜想的原因差不多 ， 大致总结了一下 ， 大家讨论分析一下 ， 看是不是这个道理 。
夏季是小龙虾的旺季 ， 在这段时间 ， 基本是求大于供 ， 即便如此 ， 也有部分小龙虾 ， 因为高温 ， 或者运输问题 ， 变得没有活力 ， 濒临死亡 ， 或者已经死亡 ， 因不慎打捞 ， 断头、断脚的小龙虾 ， 一般都会被挑出来 ， 制成龙虾尾 ， 口号是为了消费者方便 ， 其实你懂得 ， 就是小龙虾不新鲜了 ， 扔掉又可惜 ， 只能这样处理 ， 外表干净 ， 再通过重麻辣来遮盖腥味 ， 普通消费者根本吃不出来 ， 还津津有味呢 。
我们所吃的虾尾 ， 大都是不新鲜的 ， 你要相信 ， 不会有那么傻的老板 ， 把新鲜的小龙虾剪头 ， 而制成龙虾尾的 ， 只有一个原因 ， 那就是死虾 ， 冷冻之后 ， 你也看不出来 ， 是否新鲜 ， 今年卖不完 ， 还可以留着明年卖 ， 一般消费者买不到 ， 龙虾尾都流向了饭店、烧烤和夜市 ， 因为价格便宜 ， 每天的销量还挺可观 。
一斤龙虾尾的价格 ， 为什么要比一斤小龙虾便宜？这个显而易见 ， 当然是新鲜程度不同 ， 新鲜的小龙虾都是活的 ， 从肉质这方面来讲 ， 肯定是鲜嫩Q弹 ， 带有一定的鲜活度 ， 而冷冻的龙虾尾 ， 来历不明 ， 谁知道是哪一年冷冻的 ， 又有谁知道是死虾制成 ， 还是活虾制成 。
我们在点餐时 ， 老板都会推荐龙虾尾 ， 因为入嘴方便 ， 无需下手剥壳 ， 也不会弄脏衣服 ， 满满的肉质 ， 而且价格便宜 ， 听他这样一讲 ， 相信不少人都动心了 ， 当时吃着香 ， 等回家拉肚子的时候 ， 肯定会后悔 。
无论是市场买龙虾尾 ， 还是网购买龙虾尾 ， 你都要清楚一个道理 ， 那就是一分钱一分货 ， 不要指望用低价格 ， 去买到高品质的货 ， 除非老板是慈善家 ， 如果能确定龙虾尾是现做的 ， 那确实值这个钱 ， 如果不确定的话 ， 最好还是别上当了 ， 重油、重麻、重辣 ， 虽然能遮住龙虾尾的腥味 ， 但是重口味会刺激肠胃 ， 拉肚子是在所难逃了 。
夏季是吃小龙虾的旺季 ， 如果你囊中羞涩 ， 可以选择少吃 ， 或者不吃 ， 千万不要图便宜 ， 去购买冷冻的龙虾尾 ， 看似便宜 ， 其实猫腻很多 。

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