开胃|手残党必学菜谱之#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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By 倚兰听海
用料

鸡腿肉 500克
葱 2根
蒜 2瓣
姜 3片
干辣椒 2个
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 1克
糖 1克
油 1汤匙

做法步骤

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1、鸡腿用刀先在脚踝处切一圈，将表面的皮和筋切断，再沿着骨头将肉剔出来，这样完整的一片肉就取下来了。

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2、将剔下来的鸡腿肉切成小块，倒入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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3、将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段。

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4、将腌好的鸡肉撒上一层薄薄的淀粉，抓拌均匀。

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5、将鸡腿肉煎至表面焦黄后盛出。

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6、锅内重新热油，倒入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

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7、再加入1勺豆瓣酱一起翻炒均匀。

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8、将煎好的鸡腿肉倒入，翻炒入味即可出锅。
小贴士【开胃|手残党必学菜谱之#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡】豆瓣酱是很关键的酱，一定要加，不然吃起来口感没这很好。
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