豆瓣酱|#饕餮美味视觉盛宴#酱拌毛豆干辣椒|茴香|豆瓣酱

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一起吃毛豆不？盐水，卤水和爆炒，今天做的是酱拌毛豆超级入味，下酒神器。
By YouNingMum
用料

毛豆 300克
大葱段 3段
花椒适量
干辣椒适量
大蒜 3瓣
生姜适量
香叶 3片
八角 2个
茴香适量
豆瓣酱 1勺
食用油适量
盐 2勺
生抽 2勺
耗油 1勺
白糖 1勺

做法步骤

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1、毛豆洗干净，剪去头尾，容易入味

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2、准备好干辣椒，姜片，香叶，花椒粒，八角，茴香和葱段

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3、锅内加水，全程大火，加入所有配料

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【豆瓣酱|#饕餮美味视觉盛宴#酱拌毛豆】4、加入两小勺盐

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5、倒入毛豆大火煮5分钟，煮好之后，可以让毛豆在里面浸泡10分钟

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6、另锅内放油，加入蒜末爆香

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7、再加入1勺豆瓣酱炒香

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8、加入2勺生抽，1勺耗油

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9、最后加1勺白糖调味

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10、浸好的毛豆捞出放在盘子里

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11、倒入炒好的酱

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12、搅拌均匀即可
小贴士喜欢辣的，再炒酱的时候可以放点干辣椒
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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