混合液|又见纸杯蛋糕柠檬汁|玉米油

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间隔有一年了，今天和悠悠一起做了纸杯蛋糕，好好次哦～～幸亏有小助手帮忙，要不然多没有乐趣呀
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用料

做法步骤

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1、分离蛋白和蛋清

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2、准备好面粉过筛的筛网。面粉过筛后不容易结块，所以这步一定不要省略噢。

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3、称面粉

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4、小帮手带着面粉筛出镜～

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5、把面粉筛入蛋黄液中。

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6、加入玉米油和纯牛奶，搅拌。

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7、蛋白中滴入几滴柠檬汁，再加入三分之一的细砂糖。

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8、开始打发蛋白。

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9、细砂糖分三次全部加入到蛋白中，打发到提起来有一个小尖尖。

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10、先将三分之一的打发好的蛋白加入到蛋黄液中，翻拌均匀（不要搅拌）。

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11、翻拌好的蛋白和蛋黄混合液。

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12、混合液舀入纸杯中，八分满，舀完震几下，震出小气泡。

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13、看看小帮手多能干

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14、上述原料一共盛出17杯。

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15、烤箱先预热。将半成品放入烤箱，上管150度，下管170度，烤25分钟。时间到了拿一个出来，用筷子捅一捅，筷子上不沾证明烤熟啦。

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16、鼓起来了，上色啦。

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17、当当当当，出锅～～

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18、我们还打发了奶油，做成了奶油纸杯蛋糕。好好吃喔，miamiamia。。。

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19、奶油倒入裱花袋中，加上裱花嘴，剪个小口。

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20、漂亮的小纸杯蛋糕呦～
小贴士1、打蛋白液的盆不能有水，不能有油，也不能有蛋黄，否则打发不成功。2、每个烤箱的温度不太一样，中间按时看一看，别烤糊啦。
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