烤箱|说起家常菜，酱香烤鱼（烤箱版）不能少红烧|孜然粉|五香粉|烤箱

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昨晚问7岁的儿子想不想吃鱼，答曰想吃。清蒸还是红烧，答曰，红烧吧，清蒸没味儿。突然想到要不烤鱼吧，入味儿又好吃。小盆友不能吃辣，所以就有了这道酱香烤鱼…… 话说，4年多豆龄的我还是第一次发菜谱。爱做美食，但人懒不爱发。如果你刚好看到，缘分啊~
By 吹风水莲
用料

清江鱼一条
金针菇适量
土豆一个
藕一节
青笋一块
葱 1根
洋葱半个
姜 6片
蒜 6瓣
娃娃菜半颗
青红椒 2个
黄豆酱 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 3勺
胡椒粉 1勺
五香粉 1勺
孜然粉 1勺
烧烤酱 2勺
耗油 2勺
香醋 2勺
糖 1勺
老抽 1勺
花椒 15粒
干辣椒 2-3个
芝麻 30克

做法步骤

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1、清江鱼清洗干净，改花刀，放入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制半小时以上。

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2、为了使鱼更加入味儿，可以把鱼从中间劈成两半。（柔弱如我，我让老公帮忙完成的）

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3、准备配菜清洗干净，如图，也可以选择其他喜好的食材。

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4、将洗好的配菜切好备用。

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5、将腌制好的鱼抹上黄豆酱、烧烤酱、五香粉、孜然粉，全身按摩至吸收。放入葱姜蒜，涂抹植物油。

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6、放入烤箱，上下火200度，烤20分钟。

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7、放入调料制作料汁，腌鱼剩下的料汁我也放进来了。

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8、葱姜蒜呛锅，加入配菜和一半的料汁，炒至七八分熟。

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9、取出烤好的鱼，放入炒过的配菜。继续放入烤箱，上下火220~230度，烤10分钟。

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10、烤完拿出烤盘，撒芝麻、芹菜叶点缀。

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11、烧热油，放花椒、干辣椒爆香，浇在鱼上。可以大快朵颐啦~~~
小贴士【烤箱|说起家常菜，酱香烤鱼（烤箱版）不能少】我让老板挑了一条小的清江鱼，也有2.5斤了。尾巴切下来才放进烤盘的。再大我的家用烤箱就放不下啦。喜欢吃辣得可以放火锅料，郫县豆瓣炒制。我和老公无辣不欢，为了照顾小盆友，只能酱香味了。我家小盆友一个人吃了半条多，太美味啦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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