油豆皮|凉拌油豆皮
文章插图
凉拌油豆皮不仅营养美味，而且口感酸辣过瘾，既开胃又爽口，特别适合夏季食用！
By 爱烹饪的FAN
用料
- 油豆皮（干） 150克
- 小米辣 10克
- 蒜末 10克
- 香葱末 10克
- 香醋 10克
- 生抽 25克
- 陈醋 10克
- 香油 10克
- 白糖 20克
- 盐 3克
文章插图
1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状
【 油豆皮|凉拌油豆皮】
文章插图
2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用
文章插图
3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐
文章插图
4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀
文章插图
5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可
文章插图
6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了
小贴士油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 荷包蛋|这道虎皮椒蒜荷包蛋香极了，儿子三天两头就要吃
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 莴笋丝|好吃到流泪的凉拌莴笋丝，连吃三天都不够
- 擀面皮|懒人最爱的擀面皮，因为它我都爱上做饭了
- 鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草