宴客|小暑过后，教你几道美味特色的家常菜，宴客倍有面子！
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海带拌胡萝卜材料：海带(干)100克、胡萝卜1根，辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙做法：1、海带提前泡发好。2、将海带卷起，切成丝。3、胡萝卜切丝。4、锅加水烧开，下入海带焯水至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水放在盆内。5、加入胡萝卜丝，盐，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末。6、翻拌均匀，即可盛出装盘。
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鱼头豆腐汤材料：鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量1.将洗净的鱼头沥干水分，2.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，3.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水4.等汤奶白色了放适量的盐，5.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
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雪豆山药蹄花汤材料：猪蹄、雪豆、山药、葱姜、花椒、胡椒粉1.将葱切段，姜切片。山药去皮切成块。2.取一砂锅，加入足量清水，放入姜块和葱段煮至水开。3.将猪蹄和雪豆加盖中火煲两个小时。4.再加入山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。出锅洒上葱花即可。
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木耳拌核桃仁材料：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。1、准备原料2、泡发好的木耳焯水过凉备用3、只有葱白切丝4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用5、所以原料倒入盆中。6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。
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