油酥|烙饼一定要软，别下手和面，教你凉了也不硬的葱花饼，真的太香了酵母粉|油酥|烙饼

很多南方的小伙伴比较佩服北方的小伙伴，有把平淡无奇的面粉做的多种多样，吃起来又是特别的解馋。有时候特别欣赏我们中国的饮食文化，面食里面就有：包子，饺子，馅饼，烙饼等等。在我们家一年四季都特别喜欢吃烙饼。可以做烫面的，还可以做半烫面的，也可以几分钟出锅的懒人饼，还可以做香喷喷的鸡蛋灌饼。有时候还可以做成无水无油的，烙好的饼就可以直接卷着自己喜欢的菜吃，也可以炒些酸辣土豆丝，用烙饼卷着吃，那味道别提有多带劲儿了。

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烙饼的种类繁多，似乎说上几天几夜都是说不完的，小时候经常吃妈妈做的烙饼，不管妈妈做出什么样的烙饼，每次都能吃到撑。至今记忆最深的就是妈妈烙的葱花饼，小时候的葱花饼其实都是来自妈妈的味道，而现在的葱花饼尽管不是妈妈的味道，但也是很好吃的，葱花饼的味道咸淡适中，表面的葱香扑鼻，吃起来口感会特别好！今天小编就跟大家分享一下葱花饼的好吃做法，教你做不揉面的葱花饼，外酥里软，葱香浓郁，真的是太好吃了，香。快跟我一起看看是怎么制作的吧

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【葱花饼】
食材：面粉葱花

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【制作方法】
1、盆中加500克面粉放入5克酵母粉搅拌均匀，加400毫升水和面边倒边搅拌，搅拌好之后盖上锅盖密封发酵一小时，

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2、发酵的时间我们准备葱花，把准备好的小香葱清洗干净然后切成葱花，做葱花饼最好用小香葱这样味道更好，将切好的葱花放入碗中备用，

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3、取一干净的小碗我们来做一个油酥，碗中倒入两勺面粉两勺盐，两勺五香粉浇入滚烫的热油搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

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4.、隔着锅盖我们可以看到面团已经发酵到两倍大，打开锅盖在面盆里撒一些干面粉，面板上撒一些干面粉放置粘连，面团太粘手了用不粘锅铲子取出面团，不揉面撒一些干面粉将面团分成等大小的小剂子，

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5、取出小面剂按扁擀成牛舌状，擀好之后抹上油酥撒上切好的葱花，从一端轻轻卷起揉圆放置一边备用，依次将余下的都做成圆形饼胚待所有小面剂都揉圆，

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6、准备一干净的盘子放入白芝麻碗中放清水，取出圆形面剂沾水然后粘上芝麻，非常好看的葱花饼生胚就做好了，

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7、电饼铛预热刷油放入葱花生胚，轻轻按压成饼状圆形大小跟一般油饼大小就可以，我一次放入了三个然后盖上锅盖，电饼铛冒热气后打开锅盖翻面，翻面三四次葱花饼就熟了，好吃又好看外酥里嫩的葱花饼就做好了，相信很多人都喜欢吃葱花饼，葱花饼中有淡淡的葱花味而且有营养健康。

油酥|烙饼一定要软，别下手和面，教你凉了也不硬的葱花饼，真的太香了

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