饺子皮|在家做韭菜鸡蛋馅饼，美味可口，制作简单
在家做韭菜鸡蛋馅饼，美味可口，制作简单
大家是否会为了自己家的厨艺发愁，有时甚至觉得怎么也学不会，对美食的制作感觉无比的头大，感到一筹莫展，今天交给大家一个
巨无敌简单
的一道主食，自己在家的时候起码不会饿晕过去了。
文章插图
北方人钟爱面食，所以他们的主食也是多种多样，我妈妈有一个朋友，手艺无敌的好，会蒸馒头，会包包子，都这么厉害了每天一有空闲时间就钻去厨房不断的研究“新食谱”，每次研制好后，都会给我们家送上一份，帮忙品尝一下。
说起馅饼大家都喜欢什么馅哒，我觉得最经典的就是韭菜鸡蛋了，韭菜鸡蛋永远的神，作为每逢节假日必串场的一位重要嘉宾，团子觉得一定要学会它，去征服它！最后还想说一遍韭菜鸡蛋馅永不过时！冲！
文章插图
［菜名］：
饺子皮版韭菜鸡蛋馅饼
［所需菜品］：包饺子的饺子皮20个，韭菜一小把200克，鸡蛋1个，适量的虾皮，食用盐1勺，蚝油，适量的食用油。
［烹饪过程］：
现将饺子皮拿出来，取一张放在案板上，在他的表面刷上一层食用油，然后再以此摞上下一张饺子皮，以此类推，饺子皮摞了10张左右就好了。
文章插图
2、再拿出我们的传家宝擀面杖，用擀面杖在饺子皮上轻按两下，往下压一压，再把刚刚摞好的饺子皮，擀成一张大小刚刚好的薄饼皮。饼皮放入盘中平铺
文章插图
3、在锅中放入水然后把蒸板放在上面，等到水开了之后，再把刚刚擀好的饼皮还带着盘子一起放到蒸板上，蒸锅蒸5分钟左右。
文章插图
4、把所需要的韭菜洗干净切成一小段一小段的，放在一边备用，鸡蛋打入碗中打散至蛋液均匀，然后起锅开小火，把鸡蛋带入锅中翻炒，用筷子不断搅拌成小块状，翻炒大约30秒左右，炒至半熟的状态；盛出到装有韭菜的碗中，再加入虾皮。用筷子搅拌匀均，使韭菜，鸡蛋和虾皮混合均匀。
文章插图
5、这时候我们可以回头看饼皮蒸没蒸好，蒸好了，取出一张饼皮，摊在案板上，把刚刚搅拌匀均的馅料，取适量放到饼皮上。
文章插图
6、再将放好馅料的饼皮卷好，卷成像春卷那样的形状。
文章插图
7、最后一步首位工作要做好，锅中放入适量的食用油，起锅烧油，调到中小火，烙至馅饼两面金黄即可。
文章插图
［烹饪技巧］：
1、虾皮的作用用来提鲜味。
2、饼皮上加入油的目的是防止它粘在一起。
3、中小火烙馅饼是因为韭菜易熟。
4、虾皮有味道我们也可以省略放盐的步骤。
【 饺子皮|在家做韭菜鸡蛋馅饼，美味可口，制作简单】文案编辑：目海食 肉松团子
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 荷包蛋|这道虎皮椒蒜荷包蛋香极了，儿子三天两头就要吃
- 红烧啤酒鳊鱼|告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧啤酒鳊鱼
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼