面粉|面粉别再蒸馒头了做成它，细腻柔软又拉丝，比馒头筋道比包子香( 二 )
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8、第二次擀卷：取一个面团擀成长舌型。
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9、翻面压薄底部，从上往下卷起，卷成一圈半的小面卷。
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10、放入吐司盒，盖上保鲜膜，最后发酵。
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11、二次发酵（温度28—32为宜）九分满。如果烤加盖的方形，面团发酵至吐司盒的八分满后，即可盖上盖子，进行烘烤。
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12、烤箱预热上管160度，下管180度，放入底层，烘烤48分钟出炉。我用的三能吐司盒，其它品牌请根据情况调节烘烤时间。
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13、烤好的吐司，出炉立即脱模，放至冷却架凉至温热，装袋密封室温保存，尽快食用完毕。
【 面粉|面粉别再蒸馒头了做成它，细腻柔软又拉丝，比馒头筋道比包子香】
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1、不同面粉吸水性不同，和面的时候液体最好保留10克左右，根据面团柔软程度，再适当添加。
2、吐司想要好吃，揉面的时候，一定要揉至出手套膜，才会柔软。
3、烘烤温度根据自家烤箱脾气，适当调节。
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