小米辣|好吃到爆的14道家常菜，荤素搭配，美味简单营养，招待客人很实用
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
东坡茄子
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食材：鸡胸肉50g、茄子1根、大蒜5瓣、葱1根、姜1片、盐1小勺、油盐适量、淀粉适量。
做法:
1，一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉。
2，鸡肉剁成馅，葱、姜、蒜切末。
3,茄子切成厚度均等的茄墩，在茄子的切面上划上花刀，为的好入味。
4,放入不粘锅里煎一下，煎至发绿色就可以了。
5.,炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6.,然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下。
7.,把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状，把煎好的茄子放到上边，裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟。
8.,将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面。
9.,将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁，把芡汁浇到上边即可。
蒜泥白肉
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【菜品】：
【烹饪食材】：猪腿肉500g，生姜1块，小葱2根，香菜2根，芹菜2根，大蒜1个，食用油适量，熟白芝麻适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，白糖适量，食盐适量，鸡粉适量
【烹饪步骤】：
步骤1、猪肉洗干净，冷水下锅，因为是凉拌用的，要煮熟透
步骤2、将煮熟的猪肉捞出，泡在冰水里，泡10分钟左右，捞出来放入冰箱冷藏30分钟
步骤3、将准备好的大蒜洗干净，切成蒜末备用
步骤4、起锅热油，加热到有点冒烟，将蒜末，辣椒粉，花椒粉，白芝麻放在碗里，再把热油倒入碗中。
步骤5、将准备好的芹菜，香菜，小葱切成段，准备好
【 小米辣|好吃到爆的14道家常菜，荤素搭配，美味简单营养，招待客人很实用】步骤6、将猪肉从冰箱里拿出来，切成薄片
步骤7、将猪肉和准备好的配菜放在一起
步骤8，将准备好的调料汁倒进去，拌匀就好啦
【烹饪小贴士】：
挑选猪肉的时候，要选在稍微带一点点肥肉的肉块，这样口感会更好一点。
凤尾虾
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1.把虾去头，去壳，留尾，挑掉虾线（懒得挑也没关系?）加适量盐、胡椒粉、料酒腌制半小时
2.将腌制好的虾裹上一层蛋液，裹上一层面粉，如此反复三次，再裹上一层蛋液，裹上一层面包糠
3.锅烧热，入油，当筷子放入油锅，油起小泡时，将裹好蛋液面粉面包糠的虾下入锅内
洋葱拌木耳
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需要食材：木耳约50克、紫洋葱1个、小米辣2个、香菜1棵
需要调料：东古酱油5克、山西陈醋5克、味精1克、辣鲜露1克、白糖2克、花椒油2克、葱油3克
制作过程：
1.提前把木耳用凉水泡发一个小时左右，清洗干净。去掉木耳根部，把大块木耳撕成小朵。
2.炒锅里倒入清水烧开，将木耳放入焯水，焯透之后捞出，过凉沥干水分。
3.洋葱剥去外皮，切掉两头，顺着纹路切成细丝。
4.小米辣洗净去掉根部，顶刀切成椒圈，，香菜洗净去根切成段。
5.戴上一次性手套，取一盆放入洋葱、木耳、小米辣，放入东古酱油、陈醋、白糖、味精、辣鲜露拌匀，最后放入葱油和花椒油拌匀，放入香菜段拌一下即可。
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