土豆|夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃
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夏季多吃它 ， 维C比苹果高 ， 搭配肉条一煎一炖 ， 脆糯又低脂 ， 好吃 。
日常饮食中 ， 肉类是我们餐桌上必不可少的食物 ， 它是我们补充蛋白质的主要来源 ， 但是一到夏季 ， 肉类太过油腻 ， 很多人都不喜欢吃 ， 尤其的正在减肥中的人们 ， 更是谈肉色变 ， 无论什么肉 ， 一概不吃 。 其实 ， 这也是不对的 ， 夏季天气炎热 ， 人体消耗的能量更多 ， 虽然不提倡天天吃肉 ， 但是隔三岔五吃一次还是有必要的 ， 既补充了能量 ， 又解了馋 。 夏天吃肉 ， 我经常买里脊肉 ， 里脊肉是猪身上最好的一块肉 ， 基本上没有肥肉 ， 烹饪后口感也最嫩 ， 脂肪含量也较低 。
夏季 ， 我最喜欢用里脊肉搭配土豆来做菜 ， 很多人都说土豆淀粉含量很高 ， 吃了会肥胖 ， 其实不然 ， 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 它的维生素C的含量 ， 甚至比苹果还高 ， 而且易于消化吸收 ， 能供给人体大量的能量 。 另外 ， 土豆是脂肪含量很低的一种食物 ， 土豆中还含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助排便 ， 防止便秘 ， 从而达到减肥的目的 ， 所以大家在吃土豆的时候 ， 不要担心会发胖 。
这道里脊肉炖土豆真的非常好吃 ， 又香又脆又软糯 ， 操作起来也很简单 ， 出锅后大人小孩都非常喜欢 ， 分享给大家 。
菜名：【里脊肉炖土豆】
【土豆|夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃】主要食材：里脊肉半斤 ， 土豆2个 ， 鸡蛋1个 ， 1勺淀粉 ， 1勺面粉 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐少许 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 ， 生抽3勺 ， 老抽少许 ， 蚝油1勺 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 腌制 。 把里脊肉清香干净 ， 切成一指粗的条状 ， 放入盘中 ， 加入少许食盐 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 一个鸡蛋 ， 1勺淀粉 ， 1勺面粉 ， 一把香葱 ， 两片老姜 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制半小时入味 。
第二步 土豆切块 。 把2个土豆清洗干净 ， 刨去外皮 ， 也切成条状 ， 放入碗中 ， 如果不及时烹饪的话 ， 就把它浸泡在水中 ， 防止氧化变黑 ， 还洗掉了淀粉 。
第三步 煎肉条和土豆 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后转小火 ， 放入腌制好的肉条 ， 煎至四面都金黄酥脆后出锅备用 ， 煎肉条不费油 ， 用加入2勺油 ， 煎好后还有很多油 ， 然后再加入土豆条 ， 利用余油稍微煎制一下 。
第四步 煮土豆 。 土豆煎至断生 ， 加入1勺生抽 ， 少许老抽上色 ， 再加入半碗清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 。
第五步 调料汁 。 煮土豆是时间 ， 我们把腌制肉条的料汁中 ， 加入1勺1勺蚝油 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
第六步 加入肉条 。 土豆煮至变软后 ， 加入煎好的肉条 ， 再加入调好的料汁 ， 大火烧开后 ， 撒上迷人的小葱花 ， 就可以出锅了 。
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