花椒油|超级开胃《凉拌鲫鱼》酸辣味
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蒸过的鱼浇上又酸又辣的料汁，送入冰箱冷藏1-2小时，简直不要太好吃！凉拌鲫鱼，走起
By 星星????
用料
- 鲫鱼 1条
- 生姜 3片
- 香葱 1根
- 小米辣 3个
- 线椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 韭菜 6棵
- 鲜贝露 半勺
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 花椒油 0.5勺
- 香油 0.5勺
- 辣椒油 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
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1、鱼收拾干净，鱼腹塞入葱结和姜片
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2、两面打斜刀
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3、倒入料酒，把鱼来回翻滚，沾满料酒。放盐用手为鱼做按摩，直到盐吸收，腌制15分钟
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4、小米辣和线椒切碎，蒜拍碎，韭菜切小碎段，装入碗中，加生抽，鲜贝露、香油、蚝油、花椒油，醋、鸡精和辣椒油调成汁。
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5、鱼放入蒸锅凉水15分钟，开水10分钟
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6、蒸好的鱼倒掉多余水分
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7、浇上料汁，冰箱冷藏一小时
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8、敲级敲级好吃
9、又来一张
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