香软|蒸馒头时，为啥总有几个馒头会“塌陷”学会这4点，香软又蓬松
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一说到馒头，大家都是非常熟悉的，平时我们早上和晚上没有食欲，或者是不知道吃什么的时候，总会有很多人会买上两个馒头，就着一些其他的酱料直接食用了。因为馒头吃着特别的清甜可口，而且软绵口感更好。但是长期在外面买馒头的话肯定是不划算的。
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所以，多数人都更愿意自己在家里蒸馒头吃的，那大家自己在家里面蒸馒头的时候可能会出现几个误区，就是自己蒸好的馒头呢，都会出现塌陷的情况，而且不够香软蓬松，口感就跟外面卖的差很多。如果我们想要馒头蒸好之后清甜香软又好吃的话，还需要学会这四点技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编了解一下。
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首先跟大家说说为什么我们蒸馒头的时候会出现一些塌陷的情况？1、这主要是因为我们在蒸馒头的时候，上面的水汽本身温度很低，受热之它就会直接滴下来滴在馒头上面，所以就会造成馒头塌陷的情况。2、另外，还有一个就是我们发面发的不好，也会造成馒头出现死面和塌陷的情况。
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所以如果我们想要馒头做的好看又好吃香，软又蓬松的话，还需要学会这四个方法跟技巧。第一点，我们在和面的时候不要直接将酵母加进面粉里面，我们需要将酵母先用温开水化开，如果温开水里面会出现气泡的话，就说明这个酵母它的活性是很足的，然后再往酵母水里面加入三克左右的白糖，搅拌均匀之后再往面粉里面倒，将面粉搅成面絮。
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第二点，我们在揉面团的过程中，还需要往里面加入一点食用油或者猪油，这样的话，面团就会更加的顺滑柔软蓬松，而且特别的香浓清甜，不会出现粘连的情况。
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第三点，我们将馒头面团醒发好之后，揉成小剂子的时候需要将面团排气，这个时候我们需要在案板上先放入一点面粉，可以防止粘连，还可以让面团变得更加有劲道。
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第四点，我们在蒸馒头的时候，一定要先将馒头一次性放入蒸锅里面蒸，蒸之前将盖子擦干，然后大火蒸上20分钟，时间到了之后，继续焖上五分钟就可以直接食用了。
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按照这四个方法技巧蒸好的馒头，基本不会出现塌陷和死面的情况，只会更加清甜香软好吃，特别蓬松哦！看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注。
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