奶油奶酪|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有小蛮腰

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在小红书上看到很多乳酪冻啃司康，声称面团里不含油不含糖，低卡低脂，但司康体会比较扎实，口感比较渣，不松软。传统司康面团里会含大量的黄油，热量很高。我用奶油奶酪代替黄油，既含蛋白质又低脂，放少量的糖来提升口感，包裹奶油奶酪馅，双重乳酪，不管是热吃，还是冷吃，还是冻啃，口感都很不错，冻啃居然吃出了冰激凌的味道。
By 倾城小蛮腰
用料

司康面包体：
低粉 150g
泡打粉 4克
细砂糖 12g
奶油奶酪 70g
鸡蛋 1个
牛奶（或冰水） 30g
奶油奶酪馅
奶油奶酪 120克
白糖 10克

做法步骤

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1、低粉、泡打粉、白糖混合均匀，把冷藏的奶油奶酪切成小块放进去，用叉子粗略叉叉

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2、打一个中等大小的鸡蛋搅拌

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3、放冷藏的牛奶或冰水，粗略翻拌到看不到干粉即可，不要过度搅拌，以免起筋

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4、奶油奶酪软化，放白糖混合均匀

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5、司康面团和奶油奶酪都分成八份，每一份面团包裹一份馅料

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6、顶部不要封口，放在烤盘上，中间留意间隙。

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7、送入上下火预热至190度的烤箱中层，烘烤20分钟左右。
小贴士1、放到面团里的奶油奶酪不用软化 2、鸡蛋和牛奶都用刚从冰箱里拿出来的 3、牛奶或水不一定都能用完，先预留一部分，视面团情况看加不加剩下的液体。和好的面团是略微黏手的。（如果太黏手，可以放入冰箱冷藏半小时再操作） 4、烤箱温度根据自家温度调整 5、吃不完的司康密封好放入冷冻，吃前回温几分钟即可冻啃。
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