无敌|无敌下饭的#夏日开胃餐#龙井海虾仁，胃口全开
文章插图
前段时间老头子买了两罐龙井茶，而且还是正宗的明前龙井，我这人本不太喜欢喝茶，但是这个确实非常好喝，味道十分鲜爽。觉得这个茶做菜应该是很不错的，于是我就一下子想到了这道龙井虾仁，只是我这沿海城市没有河虾，所以我就给换成了海虾，哈哈~
By NANA的美食工坊
用料
- 海虾一盘
- 龙井茶少许、糖少许
- 盐适量、黄酒一小勺
- 淀粉适量、小苏打少许
- 鸡蛋一个、油适量
- 黄酒一小勺
文章插图
【 无敌|无敌下饭的#夏日开胃餐#龙井海虾仁，胃口全开】1、海虾剥好开背去沙线
文章插图
2、洗净，加小苏打搅匀，加适量水浸泡30分钟，用厨房纸吸干水
文章插图
3、加盐、糖抓匀，加入蛋清抓匀，加淀粉抓匀。滴入几滴油拌匀，腌制10分钟
文章插图
4、龙井茶冲泡好，把茶叶取出来备用
文章插图
5、油温三成热，下入虾仁滑油后捞出备用
文章插图
6、锅中放入两勺茶水和适量的盐、糖，放入虾仁把水分炒干，烹入黄酒
文章插图
7、放入泡好的茶叶翻炒匀匀即可
小贴士这道菜传统上用河虾制作，我因为受地域所限只能买到海虾所以就这么用了，你要是能买到河虾那就用河虾哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了