好吃|七月进补要多吃它，我家每周必做1次，每次汁都不剩下，好吃不贵
文章插图
文章插图
七月的炎热天气， 阳气亢盛， 夏天也是人体新陈代谢最旺盛的时候，这时人体消耗量大，这也导致人体对蛋白质的需求会增加。高温天气动一下就会大汗淋漓， 水分流失多，让蛋白质分解代谢增强，因此我们在夏季也需要适量补充蛋白质，补充蛋白质我们可以选择鱼肉、蛋类、鸡鸭肉、瘦肉等优质蛋白质。
【 好吃|七月进补要多吃它，我家每周必做1次，每次汁都不剩下，好吃不贵】最近孩子都没有了什么食欲，吃啥也不香， 但每天依然还需要校外补课、学习，我还给他安排安排了游泳课等，不吃怎么行，因此今天就想着给他做道小馋猫最爱吃的红烧肉给他解馋。红烧肉很多人喜欢，它的色泽红亮，软糯香甜， 肥而不腻， 入口即化，是一道最美味的家常菜肴。
为了营养更均衡， 我搭配了些鹌鹑蛋， 鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"，它的个头迷你， 都说浓缩的就是精华，它的营养价值很高， 富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素、钙、铁等矿物质，常吃具有益智健脑、补气益血、强筋壮骨、增强记忆力等功效，是老少皆宜的经济实惠的滋补品。建议：不管有钱没钱，这菜要常做给孩子吃，孩子爱吃抵抗力更聪明。
这菜鹌鹑蛋烧入味，红烧肉入口即化，蛋肉相映，滋味各异，强强联手，营养加倍，是一道兼顾营养又美味的家常菜肴，孩子喜欢极了，一口气吃下来两碗米饭。六月进补要多吃它，我家每周必做1次，每次汁都不剩下，好吃不贵， 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【鹌鹑蛋红烧肉】
原料： 五花肉 1盘 鹌鹑蛋 1盘 姜1块 冰糖 1小碟 料酒 3勺 酱油 2勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 五花肉冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗净沥干备用； 3. 热锅凉油， 加入冰糖后中小火不停地翻炒； 4. 至冰糖完全融化且呈焦糖色后加入焯好的五花肉块进锅翻炒上色； 5. 微微煸炒出油脂后加入姜片继续翻炒两下； 6. 烹入适量的料酒翻炒均匀；
文章插图
7. 加入适量的酱油翻炒均匀； 8. 加入没过食材的水，大火煮开； 9. 撇去浮沫； 10. 加盖焖煮30分钟； 11. 加入煮好的去壳鹌鹑蛋； 12. 加入适量的盐调味， 继续煮上5分钟即可；
文章插图
13. 盛入钵中，撒上葱花即可。
文章插图
小贴士：1. 五花肉选用肥瘦相间的五花肉，切成麻将大小地块，加入冷水锅中焯一下，加入姜片和料酒去腥； 2. 炒冰糖注意中小火不停地翻炒至冰糖融化呈焦糖色，别炒糊了； 3. 将焯好的五花肉放入翻炒上色，再加入调味料汁和水大火煮开； 4. 煮开后撇去浮沫，加盖小火焖煮30分钟后加入煮熟去壳的鹌鹑蛋； 5. 加入盐调味继续煮上5分钟，关火后浸泡一下，以便鹌鹑蛋更入味。
文章插图
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！