鸡蛋清性|#蛋趣体验#清香柠檬天使蛋糕卷玉米油|柠檬

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一直想做天使蛋糕卷，喜欢白白嫩嫩的外表。因为天使蛋糕只需要蛋清，而且量也比较多，蛋黄多出来很多，所以一直没动手。现在有了欧福蛋白液终于实现了天使蛋糕自由。天使蛋糕中我还增加了柠檬屑，这样可以有柠檬的清香，可以中和一下蛋清的腥味。
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋清 165克
细砂糖 40克
玉米油 40克
牛奶 80克
低筋面粉 50克
奶粉 30克
柠檬汁几滴
柠檬皮屑适量

做法步骤

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1、所许材料称量好

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2、碗中倒入玉米油和牛奶搅拌乳化状态

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3、把低粉和奶粉过筛后加入

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4、一定要过筛，一字式拌匀

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5、加入柠檬皮屑

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6、搅拌均匀后状态

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7、材料出165克蛋白液加入少许柠檬汁打发

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8、糖分3次加入打发，蛋清打发到小尖勾的状态才可以

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9、取出1勺蛋清到迷糊中翻拌均匀

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10、再倒入蛋清中

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11、翻拌均匀

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12、倒入烤盘

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13、烤箱提前预热，上下火155度烤30分钟，后10分钟温度调整150度烤

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14、放凉后抹上奶油放冰箱冷藏后再食用

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15、成品图

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16、成品图

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17、成品图

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18、成品图

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19、成品图

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20、成品图
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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