香煎回锅肉|记住这几个小技巧，做出来的香煎回锅肉才不会失败补充蛋白质

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By 余光满满
用料

五花肉 200克
青红椒各1个
蒜苗 3根
蒜米片几片
油适量
盐少许
酱油（生抽）少许
蚝油适量
生粉少许

做法步骤

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1、1.蒜苗洗干净切段装盘备用，青红椒洗净切条装盘备用，蒜米切片。

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2、2.五花肉洗净切片，放油、盐、酱油、蚝油，生粉抓匀。

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3、3.锅里放油放蒜片煸香后倒入五花肉煎至金黄，倒出

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4、4.倒出五花肉后，留少许底油先放蒜白炒出香味后放入青红椒加少许盐翻炒均匀，炒至5分熟放蒜叶加少许酱油，蚝油翻炒均匀倒入刚才煎好的五花肉翻炒均匀。

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5、5.翻炒均匀后，试一下味道，即可装盘开吃。能吃2碗饭哟。（饭煮够了吗？）
小贴士Tips:1.五花肉腌过了，所以炒配菜的时候放够配菜的盐就可以了，不然会咸。 2.蒜叶的话最好多炒一会，最好在放肉之前炒到5分熟，不然炒出来的蒜叶没有味道，甚至没熟。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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