杏鲍菇|小暑过后，没食欲试试这6道家常菜，有荤有素真美味，家人爱吃
小暑过后，没食欲试试这6道家常菜，营养又美味，照着做简单省事
小暑过后，“上蒸下煮”的炎热天气让人吃不下饭怎么办？莫慌，吃不下饭那是你没吃到合胃口的菜，今天就给你推荐6道家常菜。这些菜有荤有素，不仅营养美味还制作简单，喜欢哪一道随便挑，吃过的人都说特好吃，你也来试试吧！
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一、蚝油粉皮
在我们苏北一带，粉做的凉皮又叫粉皮，炒着吃比凉拌还要好吃，我家都很喜欢吃这道蚝油粉皮，既有蚝油的鲜美又有食欲，每次炒一盘，端上桌转眼就会被吃光。
食材：粉皮2张、蚝油2勺、葱1棵、韭菜一小把、盐1勺、鸡精少许
做法：1、粉皮切成6厘米大的长方块，入开水锅焯水2分钟，捞出来过凉水。2、将蚝油加入少许盐、鸡精和半勺温水调匀，韭菜切成小段。3、热锅热油，六成热时，加入粉皮、蚝油汁、盐、鸡精，中火炒2分钟。4、炒至上色均匀，撒入葱花、韭菜翻炒半分钟，即可装盘。
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二、老醋花生米
这道老醋花生米，用新上市的鲜嫩花生米制作，做法简单又好吃，下酒正合适。
食材：花生500克、陈醋3勺、盐1勺、葱花一小撮、蒜碎少许、芝麻油半勺
做法：1、花生剥壳，洗净备用。2、花生米放入锅中只煮4分钟，煮至9成熟即可捞出来。3、趁热撒入盐、陈醋、蒜碎、芝麻油、葱花调匀，腌制5分钟即可食用，腌制时间越长越好吃。
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三、鲍汁蚝油杏鲍菇
杏鲍菇味道鲜美，加入鲍汁蚝油，味道鲜上加鲜，配米饭非常好吃。
食材：杏鲍菇400克、鲍汁蚝油2勺、青椒1个、葱花少许、盐少许
做法：1、杏鲍菇切厚片打花刀。2、鲍汁蚝油加入2勺温水、盐调匀，青椒切成滚刀块。3、热锅热油，倒入杏鲍菇、青椒大火翻炒均匀。4、倒入鲍汁蚝油继续炒1分钟，快出锅的时候撒入葱花装饰即可。
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四、红烧肉炖茄子
这道红烧肉炖茄子，肥而不腻入口超解馋，保准让你越吃越香。
食材：五花肉400克、茄子1个、八角2粒、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精少许
做法：1、五花肉切厚片，茄子切成大块。2、将五花肉加入生抽、老抽抓匀腌制5分钟。3、炒锅烧热，倒入五花肉大火爆炒2分钟。4、加入八角、一碗水盖上锅盖焖2分钟。5、加入茄子、盐、鸡精，继续焖3分钟，焖至茄子入口即化，即可撒入葱花装盘。
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五、豆芽炒粉条
食材：黄豆芽360克、辣椒3个、粉条80克、葱1棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精少许、蒜碎少许
做法：1、黄豆芽去掉根须，粉条泡软泡透。2、热锅热油，烧至七成热，倒入黄豆芽、辣椒、蒜碎，爆炒2分钟。3、加入半碗水、盐生抽炒匀后，再放入粉条炒1分钟，最后撒入葱花即可。
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六、凉拌肉皮冻
食材：猪皮350克、八角3粒、葱3棵、生姜3片、老抽1勺、盐少许、醋2勺、小米辣2个、蒜碎少许、芝麻油半勺
做法：1、猪皮刮干净，放入锅中加入葱段、生姜，用水煮5分钟，捞出来剪成条状。2、猪皮放入电饭煲中，加入老抽、八角按煲汤键煲半小时。3、捞出八角，倒入长方形烤盘中，放入冰箱冷藏2个小时。4、冷冻定型后，取出切成块状，5、调料汁：醋、盐、蒜碎、小米辣、芝麻油调匀。6、浇入调料汁即可食用，爽滑又弹牙，夏日下酒必备。
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