猪肉|天热了没胃口，家人最馋这道菜，营养多花钱少，老公孩子都爱吃辣椒

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【猪肉|天热了没胃口，家人最馋这道菜，营养多花钱少，老公孩子都爱吃】

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天气太热，暑气难消，家里孩子总是说吃啥胃口都不好，荤菜素菜都吃了，嘴巴越来越挑剔，胃口变差不知道吃啥，今天为小伙伴分享一款荤素营养的菜肴——芹菜叶肉末炒鸡蛋，芹菜叶常常被扔掉，叶子有独特的香气，搭配猪肉末和鸡蛋，吃起来满口留香，下饭下酒是最佳选择。天热了没胃口，家人最馋这道菜，营养多花钱少，老公孩子都爱吃。
【芹菜叶肉末炒鸡蛋的烹饪食谱】烹饪食材选购：选购新鲜香芹（芹菜最常见的品种分为西芹和香芹，香芹的叶子比较多，西芹的根茎非常粗，建议选择味道更香，叶子没有枯黄的香芹），准备150克猪肉，选购若干料酒，小葱几根，若干色拉油，花椒粉，花椒粉，食盐若干，酱油半勺，生姜10克，花椒几个，清水少许，准备3个新鲜土鸡蛋，其他。
烹饪小技巧：需要掌握挑选芹菜和猪肉技巧，掌握炒鸡蛋和肉末先后顺序，难度很低。
1：准备好一些食材，将香芹掐掉根茎，将叶子用盐水清洗和浸泡，控干水分切成若干小段，红椒洗净剁成细末，小葱切成细末备用。
2：将150新鲜猪肉洗净，猪肉末用刀剁成型，猪肉末放在容器里，加上酱油少许，食盐一勺半，调入花椒水，生姜水少许，一些小葱段，让猪肉末搅拌均匀。3：将3个土鸡蛋磕入碗里，蛋液用筷子搅散，加上若干纯净水，加上若干胡椒粉，盐少许，滴上一些白醋，让蛋液充分搅拌几下。
4：将红椒末放入鸡蛋液制作，加上切好的芹菜叶，用筷子将芹菜叶和鸡蛋液包裹，调好后开始烹饪炒鸡蛋。5：起锅把锅底怼热乎，锅底涂上一些食用油，油温要热一些，滑入调好的芹菜叶鸡蛋液，加上一些猪肉末和红椒末。
6：记得要中小火煎熟，让蛋液微微焦黄，蛋液凝固后翻面，用锅铲铲成小块，撒上胡椒粉，撒上少许食盐（食盐不能太多，之前蛋液放了一些）7：翻炒30秒，出锅盛出，这道香味扑鼻，鲜嫩美味的芹菜叶肉末炒鸡蛋做好了。
烹饪小技巧：芹菜叶肉末炒鸡蛋是一盘荤素营养的菜肴，芹菜叶有独特香味，猪肉末要提前腌制，鸡蛋液要提前调好，加上芹菜叶和猪肉末，一定要食材全部包裹住。煎这道鸡蛋液，需要中火慢慢煎一会儿，成型后翻面，蛋液里有肉香，吃起来喷香又下饭，最后加上少许佐料，不要放味精和鸡精，翻炒均匀出锅。
你们学会这道芹菜叶肉末炒鸡蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）

猪肉|天热了没胃口，家人最馋这道菜，营养多花钱少，老公孩子都爱吃

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