口感|一款牛扒四种风味？第一次吃到厦门这家牛扒店，我感到后悔极了
没错 ， 当我品尝到他们家的牛扒之后 ， 我真的是相当后悔 ， 为什么我现在才知道这么好吃的一家牛扒店 ， 真的有一种相见恨晚的感觉 。
超级牛扒在厦门已经开了5年了 ， 以荔枝木烤牛扒为主 ， 日式、泰式等融合料理为辅 ， 是一家颇有口碑的老牌高档西餐厅 。 地址位于湾悦城3楼 ， 品牌升级重装之后的环境 ， 更加迷人有格调 。
【口感|一款牛扒四种风味？第一次吃到厦门这家牛扒店，我感到后悔极了】
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他们家的风格是美式复古风格 ， 店内有各种复古的家居摆饰 ， 半开放式的厨房 ， 让烹饪的过程一目了然 ， 每个桌上都有的玫瑰花 ， 尽显浪漫的仪式感 ， 还有品质格调包厢 ， 都证明了这是一个生日派对、约会、周年纪念、私人定制首选的好地方 。
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前菜凯撒沙拉 ， 加入了烟熏火腿和黑松露片 ， 清爽开胃 。
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店内主打的当然是牛扒了 ， 而且一款牛扒可以有果木烤、干式熟成做法、湿式熟成做法、低温慢煮做法等四种风味 ， 总有一款适合你 。
果木烤淡腌极佳级牛小扒 ， 采用上等果木为燃料 ， 牛肉吸收了果木燃烧所散发出的果香 ， 高温锁住了牛扒内的汁水 ， 一口咬下 ， 鲜嫩多汁 ， 果香萦绕 。
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M7-8湿式熟成肉眼 ， 经过专门的排酸箱酸完的新鲜牛扒 ， 简单上味后立即送进烤炉里 ， 同样是利用高温锁住汁水 ， 切开后内里是淡淡的玫瑰色 ， 肉汁丰盈 ， 香气诱人 。
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低温慢煮不但适用于牛扒 ， 同样也适用于羊排 。 55°C恒温慢煮 ， 保留食材的原汁原味 ， 再经过烤制 ， 羊排外焦里嫩 ， 鲜嫩不膻 ， 每一口都能吃到纯正的羊肉香味 。
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果木烤春鸡 ， 色泽金黄油亮 ， 吃起来也是细嫩鲜香 。
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德国风味的原只咸猪手 ， 酥脆的表皮 ， 咸香的内里 ， 略带嚼劲的口感 ， 再搭配上一扎黑啤 ， 那便是再惬意不过了 。
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虽然我的胆固醇已经提醒我 ， 但实在无法抵挡法国AAA鹅肝的诱惑 ， 一层果肉、一层吐司、再加上一层鹅肝 ， 口感层次丰富 ， 令人回味无穷 。
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