玉米|夏天到了，教你在家自制肠粉！
夏天到了 ， 很多家庭美食的读者留言给我们 ， 希望介绍下肠粉的做法 。 一起来看看 。
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配料表
粘米粉100g澄粉30g玉米淀粉10g植物油适量胡椒粉适量虾仁200g葱姜蒜适量料酒适量小青菜几棵盐适量
详细步骤
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末 ， 腌制半小时左右
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2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
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3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆 ， 静置20分钟
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4、取一平底盘刷上一层薄油（此处用的是8寸的披萨盘） ， 加入一勺调好的米浆
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5、转动盘子让米浆粘满盘底 ， 米浆越少做得越薄
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6、锅里水烧开 ， 放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟
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7、刚蒸好中间会鼓起
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8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
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9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁 ， 撒上一些葱花
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10、慢慢卷起来
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11、将卷好的肠粉全摆入盘 ， 再蒸3分钟即可
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12、吃的时候切成段 ， 加几根氽烫过的小青菜 ， 上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
【玉米|夏天到了，教你在家自制肠粉！】
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