蛋白液|银耳鸡蛋羹
【 蛋白液|银耳鸡蛋羹】
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By 飘飘枫叶莉莉
用料
- 蛋白液 适量
- 水 适量
- 冰糖 适量
- 红枣 两颗
- 银耳 1朵
- 紫糯秘酿 3勺
- 枸杞 适量
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1、锅内加适量清水，加三勺紫糯秘酿红枣，冰糖，提前泡发的银耳煮开，可以多煮一会把里面含的米酒成分蒸发，
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2、准备小半碗清水加2勺淀粉化开倒入锅里搅拌均匀煮开加入枸杞
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3、倒入蛋白液飘起蛋花，蛋白液的好处在于打蛋过程的零污染
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4、因为是紫糯秘所以颜色有点深，但是口感绝对甘甜
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