孜然牙签肉
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【孜然牙签肉】By Mahāvairocana
用料
- 梅花肉 500g
- 鸡蛋 一个
- 啤酒 一罐
- 玉米淀粉 两小勺
- 白胡椒粉 两小勺
- 食盐 两小勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 孜然粉 看个人口味
- 辣椒粉 看个人口味
- 熟白芝麻 一小勺
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1、把买好的梅花肉切小块，家里有条件的也可以换成羊肉
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2、倒入啤酒提鲜，啤酒不能倒太多，能让每块肉沾上啤酒就可以了
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3、加入食盐两小勺，白胡椒粉两小勺，生抽一勺，蚝油一勺，孜然粉一勺，打入一个鸡蛋，把两勺玉米淀粉加进去
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4、用发财的小手抓匀，上一步的准备工作一步做完就好，没有先后顺序
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5、起锅烧油到五分热，就是筷子放进去冒泡泡的那种。把腌好的肉放里头炸至金黄捞出备用
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6、底油加入洋葱爆香
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7、把肉加进去翻炒，这个时候要转小火，加入白芝麻
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8、最后一步就是装盘，根据个人口味撒孜然粉和辣椒粉，有条件的拿几根牙签扎上，我是懒得穿牙签了
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