Shack|如何做一个最会打卡的魔都潮流吃货？
号称“世界上最好吃汉堡”的Shake Shack就要在上海开店了！有网友将其在新天地装修中的门店照片发在ins上 ， 虽然只能看见一块围挡 ， 但也点燃了吃货们的心 ， 引发一阵“喜大普奔” 。
文章图片
（图片来源：网络）
为什么连店面长啥样都不知道 ， 吃货们就能这么兴奋？因为 ， 这可是Shake Shack除了香港以外 ， 内地的第一家门店 。
像Shake Shack这样 ， 选择上海作为中国内地首站的品牌可不少 。 DT君统计了一下 ， 这两年在上海开设中国首店的品牌共254个 ， 其中餐饮占据大半江山 。 上海的吃货们也非常给面子 ， 向这些“中国首店”献上了热情的捧场 。 比如 ， 号称“宇宙最大 ， 亚洲首家”的星巴克臻选烘焙工坊在南京西路地铁站附近开业至今大半年 ， 高峰时段仍排出百米长队 。
文章图片
（星巴克臻选烘焙工坊店内 ， 图片来源：咖啡沙龙）
如果你恰好在上海 ， 那可就有福了 。 DT君通过数据分析描绘出了一份“十一魔都赏味攻略” ， 助你精准打卡 ， 把这些只有上海才能享用的独家美味通通拔草 。 这个黄金周 ， 大家都在票圈晒美食 ， 但最有品味、打卡姿势最潮的 ， 肯定是你！
【Shack|如何做一个最会打卡的魔都潮流吃货？】▍“首店”们纷纷扎堆儿
总体来说 ， “首店”们最偏爱的是静安区和黄浦区 ， 它们密集盘踞在南京西路、南京东路、人民广场、淮海中路等超热门商圈 。 咖啡界公认最会选址的星巴克 ， 也将全球第二家臻选烘焙工坊落在了南京西路 。
文章图片
为什么是这些区域？
店铺选址一般会找“城市商业综合体” ， 尤其是大型商场 。 这样既能得到人流量的保证 ， 又能获得较好的配套设置 。 并且近年来 ， 主流购物中心日益重视差异化 ， 不论是新开业的购物中心 ， 还是成熟的知名商业项目 ， 都在发力邀请首店”热牌入驻 。
在所有餐饮类的上海“中国首店”中 ， 只有3家选择开在酒店里、10家是临街店铺 ， 剩下的一百多家几乎都在商场或美食城里 。
以刚刚提到的星巴克臻选烘焙工坊为例 ， 与其隔着一条小路相望的是早其一个月开业的新型综合商场太古汇 。 因为毗邻三条地铁线路交汇的南京西路 ， 附近还有大量写字楼和吴江路、梅陇镇广场等商业体 ， 这个商场成了“首店”的宠儿 。 来自马来西亚的素菜餐厅BMSOrganics蔬事 ， 与Lady M齐名的纽约甜点巨头Chikalicious ， 德国双立人跨界推出的全球首个餐厅等11家美食店 ， 都先后入驻太古汇 。
文章图片
（兴业太古汇 ， 图片来源：网络）
▍你要的“中国首店” ， 都在这些商圈里
“中国首店”纷至沓来 ， 什么类型的品牌最多？它们都扎堆在哪儿？为了得出详细的“赏味攻略” ， DT君将这些门店分为六大类：甜品饮品、西餐、日本料理、中餐、东南亚菜、其他美食 ， 分别看了看它们的门店分布情况 。
文章图片
从数量上看 ， 甜品、饮品是“首店”的主力军 ， 西餐紧随其后 ， 日料第三 。
虽然仅位列第三 ， 但在魔都的日料“首店”足足有27家 ， 由此可见上海人对日料的青睐 。 日料清淡典雅的口味 ， 对食材、烹饪技巧的极致追求 ， 和本帮菜颇有些相似 。 难怪在2016年《上海市餐饮餐饮业态大数据》中 ， 日料的总体门店数位列第五 ， 远超川、粤、湘菜和韩国料理 。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙