高筋面粉|夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃抹茶粉|巧克力豆

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夏日炎炎，一定要做的冰奶油面包来啦！整个面包都是凉凉的，软软的面包和满满的冰奶油，有一点冰淇淋的口感，这才是夏天该有的独特口味！
By petrus柏翠电器【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 200g
牛奶 125g
蛋液 25g
细砂糖 20g
酵母粉 2.5g
黄油 30g
法式老面 40g
淡奶油 280g
细砂糖 20g
草莓酱适量
抹茶粉少许
可可粉少许

做法步骤

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1、高筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里。

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2、低速混合成团后，转中高速搅打，面团变得光滑有弹性，能抻出较厚的膜，破口处的边缘可以看到明显的锯齿状。

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3、加入提前软化好的黄油，用低速搅打到黄油完全被面团吸收。

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4、转中高速搅打，直到面团能抻出细腻结实的薄膜即可。

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5、面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成。

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6、将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。

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7、均分成6份，滚圆，摆入烤盘。

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8、放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液。

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9、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用。

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10、接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。

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11、奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。

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12、面包横向划开一刀，但不要切断。

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13、挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。
小贴士1、法式老面是为了增加面包的风味，没有可以不放; 2、不同品牌的面粉的吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，酌情添加； 3、烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的实际情况进行调整； 4、夹馅需要冷藏保存，才不会化开，所以这款面包最好是吃的时候再挤入夹馅； 5、文章来自@寻找米米。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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