鸡爪|柠檬酸辣鸡爪
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夏天闷热的天气当然最合适吃点冰冰凉凉酸酸辣辣又开胃的鸡爪啦！之前做过几次，这次味道最好，偷偷告诉你们，柠檬一个切片，一个用榨汁机连皮榨汁过滤了放里面更香哦！
By aaii小小七
用料
- 鸡爪 20只
- 料酒 3勺
- 姜片 三片
- 蒜蓉 5.6瓣
- 姜丝 少许
- 小米椒 20个（不能吃辣的少放或者不放）
- 香菜末 看喜好放吧
- 李锦记味极鲜（或生抽） 5勺
- 醋 3勺
- 白糖 1勺
- 盐 半勺
- 洋葱 半个
- 柠檬 2个
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1、鸡爪剪去指甲对半切开焯水备用
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2、焯过水的鸡爪用凉水洗净，有冰块的可以放冰块浸泡，我家的是井水很凉就省略啦！
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3、鸡爪焯水的时候备好料，柠檬两个切片去籽，洋葱半个切块，姜蒜小米辣切碎（能吃辣的可以提前用盐腌制辣味出来的更彻底），倒入生抽陈醋糖盐搅拌
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4、倒入鸡爪搅拌均匀，觉得料汁不够的可以加点冰水没过鸡爪，这个时候可以尝下咸淡哦
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5、最后的成品啦！鸡爪放冰箱冷藏两小时更入味哦！
小贴士我家比较能吃辣加了很多小米辣，不能吃辣的可以用大红椒代替哦。柠檬一个榨汁放里面陈醋可以少放一点，味道酸的很香。
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