美味|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！( 二 )
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1、牛腩洗净，沥干水份备用；2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；5、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。6、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦；7、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。
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