腌鸡|美食推荐肥牛金针菇卷，麻婆豆腐鸡，豆腐干肉丝，家常黄焖鸡
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！麻婆豆腐鸡
文章插图
食材:豆腐1块，鸡腿4只，冰糖适量，姜适量，大葱适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，辣酱适量，老抽适量，花椒面适量。做法：做法一、鸡腿洗净后把肉剔下来,鸡骨头放在另一个碗里备用,豆腐切成小块备用即可。做法二、把鸡肉切成和豆腐差不多的大小,放入腌鸡调味腌制一下捞出备用即可。做法三、在腌鸡的过程中,把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤,把上面的血沫撇掉即可。做法四、大概煮10分钟就差不多了,盛一碗鸡汤放在一边备用,然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟即可。做法五、把豆腐捞起，准备一些姜葱蒜味，锅里放入适当的油，油烧热后放入辣酱翻炒出香味即可。做法六、再放入冰糖,姜葱蒜末翻炒一会放入腌制好的鸡肉翻炒,途中放一些生抽和老抽即可。做法起、翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤,然后放入豆腐，炖煮几分钟后,倒入一碗淀粉水,沿着锅边倒下去收汁即可出锅食用。
文章插图
材料：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。6、煎至肥牛变色，再转动一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
文章插图
食材：鸡肉两斤配料：香菇5-10朵青椒3-5根红萝卜半根香料：姜片几片蒜几个葱头几根调料：盐适量生抽适量蚝油适量料酒适量白糖适量生粉适量1、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；加入香菇、红萝卜块翻炒；5、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；6、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。7、当水快干后，放入青椒；大火快速翻炒两分钟左右出锅。
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！