水淀粉|美味诱人的几道家常菜，好吃的流口水，解馋下饭，招待客人很不错
西兰花炒鸡蛋
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材料：西兰花1个，鸡蛋2个。做法：1.把西兰花切成一棵小树，用水浸泡7-8分钟，然后清洗干净。2.当锅中的水打开时，加入西兰花、油和盐使其软化。3..倒入西兰花放入冰水镇。（这是为了保持蔬菜的明亮颜色）4.排水。5.把鸡蛋打碎，再加点盐。6.放入7个热锅，烧成鸡蛋，煎成固体，金黄色。7.加入西兰花煸炒，加入胡椒粉，少许盐，均匀炒匀香酥辣鸡翅
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材料：鸡翅中 8个、鸡蛋 1个、大葱 1段、姜 1块、八角 2粒、香叶 2片、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、黄酒 1小勺、胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1小勺、面包糠 适量、白糖 1/2小勺、植物油 适量1、将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分2、在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿3、加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜4、将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液5、再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足6、裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些7、热锅入凉油，中火加热至150度（5成热）8、下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面9、4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可10、捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂就可以吃了豆瓣鱿鱼
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食材：水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。3、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。5、加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花。
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