奶油空心饼|蒸馒头时，不要只加酵母，面里加一些它，馒头又香又软，有嚼劲
大家都知道我们国家是一个美食大国，从古流传至今的酒文化，以及不同地区都有当地独特的特色美食，一直流传至今。一说到食物，人们必不可少的就是主食了，在南方地区水资源丰盛，人们都以大米作为主食食用，而北方地区大多以面条、馒头作为主食。所以对于馒头的做法、种类也是多种多样。
大家可可呢过都还不知道，其实做馒头也是需要有窍门的，小编经过长时间的研究发现，其实在蒸馒头时，不要只加酵母，面里加一些它，馒头又香又软，有嚼劲！它其实就是牛奶了。因为加酵母是为了让馒头变得更加松软，但是再加上一些牛奶的饿话，就会使得馒头的味道更佳香浓美味。那么今天跟大家分享的就是自制奶香小馒头的做法，奶香味十足，发酵的时间也比较短，喜欢的朋友们不妨自己动手做一次这好吃还能补充营养的奶香小馒头吧！
自制奶香小馒头
【 奶油空心饼|蒸馒头时，不要只加酵母，面里加一些它，馒头又香又软，有嚼劲】
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By 我虾米了
配料：
中裕多用途麦芯粉 200克、豆沙 适量、牛奶 105克、酵母(干) 2克
烹饪步骤：
1.牛奶与酵母混合静止5分钟。
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2.倒入面粉。
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3.搅拌成面絮。
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4.抓成团。
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5.揉光滑密封发酵。
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6.发到两倍大取出。
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7.加适量面粉，揉到不粘手后擀成长方形。
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8.切块状。
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9.挤入豆沙。
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10.卷起来即可。
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11.切小段。
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12.垫上油纸放入锅中，醒发20分钟。
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13.大火烧开8分钟即可。
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烹饪小贴士：
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
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