虾仁|天热早餐就爱这么吃，上桌只要10分钟，高蛋白又好吃，全家喜欢
导语；天热早餐就爱这么吃 ， 上桌只要10分钟 ， 高蛋白又好吃 。
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天气热了 ， 煮饭变得没多少兴趣 ， 可是家里有一位放假的孩子在长身体阶段 ， 所以早餐必须给安排上 ， 个人推荐懒人早餐是最方便的 ， 今天分享的这道早餐在广东、福建一带都深受大家的喜欢 ， 不但好吃营养 ， 主要是做起来很方便 ， 炒一锅只需要10分钟左右 ， 最近我已经连续这样做了一周 ， 全家都吃得很开心 ， 不会腻 。
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大家一看就知道 ， 是的 ， 这就是炒河粉 。 广式炒河粉中分为简易版的和牛肉版的 ， 如果去茶餐厅大家就会点牛肉炒河粉 ， 一份68元够土豪了 ， 如果在早餐摊 ， 家常版的只需要几块Q就可以享受了 。 但是在我们家里 ， 早餐一直是受重视的 ， 即便是懒人早餐 ， 营养搭配不能少 。
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一起来看看这碗【鲜虾炒河粉】的做法吧 。
今天去菜市场发现虾非常实惠 ， 忍不住买了一些回来 ， 搭配2个鸡蛋 ， 一把韭菜和适量的豆芽菜 ， 加上河粉 ， 成本不超过10块Q ， 就能让全家人味蕾得到满足 ， 而且很营养 。
虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质和鱼一样松软易消化 。 所以吃虾可以增强人体的免疫力 。
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具体步骤如下：首先虾去壳去肠线用盐抓匀洗干净 ， 鸡蛋加入少许盐巴打成蛋液 ， 然后电饼铛放入少许油 ， 蛋液倒入 ， 同时把虾仁也放入煎熟 ， 然后分别盛出来备用 。
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第二步：再倒入少许的油 ， 将韭菜头和豆芽放入翻炒 ， 翻炒到豆芽变软 。
第三步：然后加入蚝油、老抽、糖和少许的鸡精 ， 接着把韭菜和河段粉一起放入 ， 一边手拿着铲子 ， 另一边用筷子配合翻炒均匀 。
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第四步：紧接着将鸡蛋和虾仁也放入 ， 继续翻炒几下就可以了 ， 或者鸡蛋、虾仁和河粉一起放入 ， 将所有食材和调料都混合入味就可以盛出来了 。
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非常的简单又方便 ， 这样炒一大盘 ， 一家三口就刚好吃了 ， 早餐再热一杯牛奶或者有时候我就会自制五谷豆浆 ， 省时省力又省时间 ， 孩子早上闻着香味想过来 ， 吃饭可积极了 。
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小贴士：河粉是大米米浆加工的 ， 本身就是熟的 ， 所以翻炒时间不用太久 ， 等前面配菜和调料都混合在一起了然后加入翻炒均匀就成 。
要想虾仁吃Q弹又爽 ， 一定要买新鲜的虾 ， 然后加入盐不断抓拿 ， 这样处理的虾仁鲜甜口感又很好 。
蚝油和糖提鲜 ， 老抽上色 ， 所以这三种配料都不可少 。
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好了 ， 今天的文章分享到这里 ， 我是舞之灵小食堂 ， 一位热爱做饭土生土长的福州人 ， 也是美食领域原创作者 ， 每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻 ， 也愿意分享出来和大家一起交流学习 。 欢迎大家继续关注我 ， 另外 ， 此图文作品系舞之灵小食堂原创 ， 严禁其他自媒体搬运及盗图 ， 违者必究 。推荐阅读
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