味达美臻品料酒|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉营养物质|砂糖

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溏心鸡蛋一定要用可生食鸡蛋，没有的话建议煮熟。一定要沸水放入鸡蛋，煮5—8分钟立刻过冷水，不然会把溏心焖熟配菜可以再加黄瓜丝更清爽，我家刚好吃完了，没放可以加泡菜，做成冷面口味
By 梦游中的dou牛
用料

鸡蛋 5个
米粉 2把
西红柿 1个
猪头肉 1块
味达美冰糖老抽 70克
味达美清香米醋 10克
味达美臻品料酒 20克
食用盐 10—15克
砂糖 20克
清水 150克
葱花适量
大蒜 1—2瓣
白芝麻适量

做法步骤

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1、水煮沸，放入五颗可生食鸡蛋，煮5—8分钟立刻捞出，过几遍冷水，剥壳备用

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2、在密封罐里加入味达美臻品料酒

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3、加入味达美冰糖老抽酱油

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4、加入味达美清香米醋

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5、大蒜拍扁，和盐，砂糖一起加入，搅匀

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6、放入剥好壳的溏心蛋

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7、倒入清水，没过鸡蛋，轻轻摇晃均匀，放冰箱冷藏过夜

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8、沸水煮米粉约8—10分钟，期间不停搅拌，防粘锅。煮好关火焖5分钟。

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9、过几遍冷水，洗掉米浆，捞出

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10、配料切好

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11、取出腌好的溏心蛋切半

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12、可以用泡鸡蛋的酱汁直接拌面，搅拌均匀。也可以按照自己口味，再另外添加调料调味。

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13、摆上配菜，撒上葱花和白芝麻即可

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14、不用味淋的日式溏心蛋

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【味达美臻品料酒|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#日式溏心蛋拌米粉】15、我煮的时候，开始没调火，火力不够，煮了5分钟，然后调了大火煮3分钟，所以半溏心。想要全溏心，直接大火煮5—8分钟。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。