食用油|非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖食用油|鸡肉|小米辣

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天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡胸肉一块
青线椒 2个
小米辣 5个
姜 4片
蒜 5瓣
淀粉 5克
白糖 2克
十三香粉 2克
食用油 35克
葱 1段
生抽 1勺
蚝油 1勺

做法步骤

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1、准备食材。

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2、青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

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3、鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

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4、加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

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5、抓拌均匀，腌制15分钟。

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6、锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

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7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

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8、下入炒好的鸡丝。

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9、加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。

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10、翻炒均匀即可。

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11、出锅装盘。

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12、这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！
小贴士腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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