酱爆茄子鱼|#仙女们的私藏鲜法大PK#??火爆全网的酱爆茄子鱼??
文章插图
茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，也是广大人民喜爱的蔬菜之一，除了具有营养丰富的特点外，还具有一定的药用价值。从营养学角度来讲，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是维生素P等多种营养成分；还有降低胆固醇的功效哦！ 茄子鱼可以算是一道能吃出肉感带有肉味的素菜了，做这道菜要用圆茄子，圆茄子吃起来本身就很有肉感，将它用做鱼的方法烹调这道菜，特别美味！而且茄子在炸制过程中会吸收很多的油脂，表面包裹上鸡蛋液，还会减少茄子对油脂的吸收，是比较健康又经济美味的一道菜了，强烈推荐给大家！做这道菜用的也是我们家家户户都必备的太太乐系列产品！ 太太乐原味鲜特级红烧酱油--香浓入味，味道纯正，咸甜适中，上色红亮有光泽，点食成鲜！ 太太乐原味鲜鸡鲜调味料--第四代鲜味调味料，所有成分都是来自熟悉的食材，口感清新，给食物增鲜增味！ 家里的调味品一直都是用的太太乐系列产品，一吃钟情，一直钟情！好滋味，厨房的好帮手！强烈推荐给大家！
By 不负筱食光
用料
- 圆茄子 1个
- 鸡蛋 2个
- 太太乐原味鲜特级红烧酱油 2勺
- 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 1勺
- 香醋 1
- 大蒜 2瓣
- 冰糖 1个
- 小香葱 2根
- 小米椒 2个
文章插图
1、先把所需的食材准备好。
文章插图
2、调一个酱汁备用 : 太太乐原味鲜特级红烧酱油2勺+太太乐原味鲜鸡鲜调味料1勺+1勺香醋和适量清水搅拌均匀。
文章插图
3、大蒜切末、小米椒切小段、小香葱切末备用。
文章插图
4、圆茄子冲洗干净去蒂削皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。
文章插图
5、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。
文章插图
6、油锅里倒入适量菜籽油，油温6－7成热，将裹上鸡蛋液的茄子片放入油锅中，中小火炸制两面金黄色捞出控油。
文章插图
7、把炸茄子的油倒出来，留有底油，爆香蒜末和小米椒。
文章插图
8、倒入刚才调好的酱汁（步骤二）
文章插图
9、放入一冰糖煮开。
文章插图
10、把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀。
文章插图
【 酱爆茄子鱼|#仙女们的私藏鲜法大PK#??火爆全网的酱爆茄子鱼??】11、盖上锅盖待汤汁收汁差不多就OK啦！要留些汤汁等会拌米饭吃。
文章插图
12、完美出锅，再撒上葱花装饰一下，美美的。
文章插图
13、做了一个茄子完全不够吃，看来下次要做两个大茄子吃才够！
文章插图
14、能吃出肉感、好看又好吃的酱爆茄子鱼就好了，酱汁拌米饭吃也超赞，特别下饭。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 提高免疫力|有了这些温拌鲍鱼，实力下酒
- 红烧啤酒鳊鱼|告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧啤酒鳊鱼
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包